1、准备用料。鸡蛋、牛奶、糖、炼乳、蛋挞皮。
2、取三个鸡蛋,用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离。用两个容器分别盛蛋清和蛋黄。
3、取一无水的容器将蛋清倒入,用打蛋器打散,我用的电动的打蛋器,边打边加入牛奶120ml,糖5g,炼乳10g,做成蛋挞液。
4、将蛋挞液上面的泡沫撇去,剩下的待用。
5、将蛋挞液用勺子装入蛋挞皮中。
6、装好之后放入烤箱盘里,放置在烤箱中间层里,210度左右,上下火,定时15分钟。
7、蛋挞烤好了,取出冷却一下就可以吃了。
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