1、鲜虾300g，荷兰豆20个，胡萝卜1/3个，葱姜水2勺，黄酒1勺，鸡精适量，白椒粉适量，鸡蛋清1勺，香油几滴，泰式甜辣酱适量，
2、香葱一根切碎，加上生姜粉，加水调制而成。
3、虾蓉用搅拌机打的，几秒钟就能获得各种肉泥、菜碎神马的，所以果断不动刀。在虾蓉中加胡萝卜碎可以增加口感，随后加入葱姜水、黄酒、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋、香油。之后冷藏1h。
4、荷兰豆去掉络之后用水果刀把内侧剖开，为了方便加虾蓉可以把大一些的豆子挖去，荷兰豆可以先焯过再过冷水，可以比较脆。
5、在豆荚中塞入虾蓉，装盘
6、蒸了15min，熟了，蒸出来很多水，倒掉。加酱汁即可吃。