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鲜虾胶酿荷兰豆的做法

时间:2023-03-23

1、鲜虾300g,荷兰豆20个,胡萝卜1/3个,葱姜水2勺,黄酒1勺,鸡精适量,白椒粉适量,鸡蛋清1勺,香油几滴,泰式甜辣酱适量,

2、香葱一根切碎,加上生姜粉,加水调制而成。

3、虾蓉用搅拌机打的,几秒钟就能获得各种肉泥、菜碎神马的,所以果断不动刀。在虾蓉中加胡萝卜碎可以增加口感,随后加入葱姜水、黄酒、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋、香油。之后冷藏1h。

4、荷兰豆去掉络之后用水果刀把内侧剖开,为了方便加虾蓉可以把大一些的豆子挖去,荷兰豆可以先焯过再过冷水,可以比较脆。

5、在豆荚中塞入虾蓉,装盘

6、蒸了15min,熟了,蒸出来很多水,倒掉。加酱汁即可吃。

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