柑橘的功效与作用
柑橘的主要功效总结如下：
1、开胃理气，润肺止咳、对肺部的功效还是可以的
2、有效缓解干咳，治疗结气呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
3、在医学上还有一定价值，柑橘全身都是宝，均可入药。中医认为：陈皮(晒干的成熟柑橘皮)可理气健脾、和胃止呕、化痰止咳;
4、青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破气、消积化滞;橘络(柑橘皮内层的筋络)是通络、活血、理气、消痰积、治久咳胸痛的良药;橘核(柑橘的种子)有理气、散结、止疝气肿痛之功效。
食用柑橘的注意事项
1、带苦味的橘子不能吃：若吃到有点苦味的橘子，就不能食用了，因为橘子肯定是放的时间太久了，橘子变质了。
2、橘络不用扯掉：橘络有叫橘丝，有人吃橘子总是喜欢把橘子果肉上连着的白色橘络扯掉再吃，其实橘络具有通络化痰、顺气活血的功效，有药用作用，对人体的健康非常有益。
3、吃橘子不可贪多：有人特喜欢吃橘子，总是一个接一个吃好多，其实每天吃3个就足够满足人体的吸收了，吃多了反而对口腔、牙齿有害，还有可能引起尿结石、肾结石等疾病。
4、宝宝吃多会上火：小宝宝吃过多的橘子，体内吸收不了，又不能及时消耗掉，便会“上火”，可能引起口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等症状。
5、婴儿不可多喝橘子汁：有些家长觉得婴儿没法吃橘子，或者孩子不爱喝水，所以干脆将橘子打成橘子汁给孩子喝，以为可以补充维生素，其实婴儿的肝脏发育并不健全，婴儿喝多橘汁后表现为皮肤色泽发黄，还会出现厌食、烦躁等症状。
6、胃功能欠佳者少吃：患有胃炎、胃溃疡等胃部功能欠佳的患者，尽量少吃橘子，吃多橘子可能会引起胃粪石的症状。
7、不可与萝卜同时食用：橘子不可与白萝卜同时食用，也不可吃完橘子后再食用白萝卜，白萝卜中的硫氰酸与橘子中的黄酮在一起会影响甲状腺功能。
8、不可与牛奶同时食用：牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固后成块状，不但影响消化吸收，还会引起腹胀、腹泻等症状，一定注意吃橘子前后1小时内不要喝牛奶。
9、不可用新鲜橘子皮泡茶：新鲜的橘子皮有一种清香，爱喝茶的人喜欢泡两片橘子皮饮用，其实橘子表面被喷洒了保鲜剂，这种化学制剂泡茶后被人体吸收会危害身体健康。
10、服用药物前后不可吃橘子：橘子中含有大量的维生素、果酸，吃药前后食用橘子会影响药效，使药物起不到治病的效果。
11、空腹不可吃橘子：坚决不要空腹吃橘子，因为橘子中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。
12、阴虚体质少吃橘子：阴虚体质的人本身就容易“上火”，而且性情急躁，心烦易怒，情绪易波动，火气大，如果吃橘子过量更容易加重上火，引起口疮、便秘等症状。
柑橘与什么食物相克
不是所有的食材都适合跟柑橘吃，有些不适合跟柑橘一起吃的食物，其实搭配在一起反而会起到反作用，下面这些就是跟柑橘相克的食物：柑橘的不适合搭配有下面这些：
豆浆/牛奶+柑橘
豆浆中有大量的蛋白质，柑橘主要的都是果酸多，这两者结合会引起一定的化学反应，影响蛋白质的吸收效果。
白萝卜+柑橘
这两种结合容易产生甲状腺大，主要的原因是它们的两种营养物质不一样，这白萝卜的硫氰酸盐与柑橘中的类黄酮结合，会导致身体多种疾病，所以不适合一起吃。
兔肉+柑橘
柑橘跟兔肉一起吃，会容易让我们的肠胃变得不好，导致肠胃功能紊乱，严重的还会腹泻，因为橘子的性质比较温和但是兔肉的性质冷，冷热交替之间，所以整个肠胃就这样坏掉了。
鸡蛋+柑橘
鸡蛋中有丰富的蛋白质，以及柑橘中有多种多样的果酸，这两者一起结合都是容易变成各种酸性物质沉淀，会导致腹泻腹痛的原因。
蛤+柑橘
蛤跟柑橘也是跟鸡蛋、豆浆跟柑橘是类似的原理，这些的结合就会产生不溶的钙盐，引起消化不良等症。
如何选购柑橘
1、橘子的果皮：挑选应以光滑、没有突起的斑点、没有什么伤痕的为主。皮：要软硬适中，太硬了的皮里面的果肉不是太甜。太软了的皮，可能是成熟大劲的了。所以要挑选不是太硬太粗糙的皮，也不是一捏就瘪瘪的橘子。
2、橘子的大小：太大的橘子会缺少橘子味，所以不建议大家挑选个头大的橘子。橘子的大小其实没有很大的差别，就是果肉和甜度，比小的差了点。大家挑选的时候，主要挑选中等个头的就没问题了。
3、橘子的水分：很多时间长了的橘子里面并没有水分了，但很难分辨出来。其实很简单，水分没有的橘子，一拿起来会感觉轻轻的，没有分量。大家挑选的时候只要注重挑选沉甸甸的薄皮橘子就可以了。相信都会很甜的。
4、橘子蒂：一般干摘下的橘子，橘子蒂是绿色的。大家可以根据橘子蒂的颜色，外形来判断新鲜不新鲜。大家主要分辨橘子蒂不抽抽的，感觉很硬实，并且颜色为深绿的就可以了。
5、母橘子：大家都知道母橘子比较甜，那么怎么找出呢。母橘子是那种很扁扁的外形，类似盘子似的。在橘子的外皮中间 有一圈一圈的形状。这种的就是母橘子了。其实母橘子和普通的甜度没有太大的差别。
6、青橘子：很多市民上买的是青橘子。这种橘子是非常酸的，甜度只是一点点，喜欢吃酸味的可以挑选青橘子。开胃比较好，做成罐头的味道也是酸酸的。
7、橘子的多种做法：自己家做罐头，橘子是少不了的。又酸又甜，是一道不错的开胃罐头。橘子汁，可以放一些白糖，甜甜的，而且是纯天然的汁，营养很多。
柑橘的营养价值
柑橘的营养价值丰富，多种多样的营养元素，品种多样，营养多样，作为一种日常养生的水果，过于柑橘的营养，简单列举下面这些：
1、首先是丰富的维生素C,其次是对我们美白皮肤以及对我们淡化身体上各种斑点的作用，这是缓和身体多方面皮肤问题的良果。
2、柑橘有丰富的酸性物质，即便是榨成果汁也可以，虽然说它的抗氧化性质不好，或者是容易被氧化掉，但是其实对开胃健脾的效果还是可以的。
3、柑橘中的各种膳食纤维和多种果胶，可以有效缓解便秘的问题，也可以有效排解身体的废物，对我们老年人的心脑血管硬化以及对防止动脉硬化等方面有一定效果。
4、柑橘皮中还含有挥发油，可以增加胃液的分泌，帮助食物消化和吸收，缓解食欲不振。