谷雨节气的介绍
一般在谷雨节气的时候，会有很多下雨天，天气湿度也是在逐渐加大，如果我们这个时候需要养生，就需要遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。在华南东部，经常会有一两天出现三十度以上的高温，会让人觉得有灼热的感觉，这个时候低海拔河谷地带也已进入夏季。
谷雨为何要“吃春”?
谷雨“吃春”指的就是谷雨吃香椿的意思，寓意迎接春天。俗话说“雨前香椿嫩如丝”是因为谷雨前后的香椿不仅鲜嫩爽口，而且营养也很高，所以谷雨这段时间，民间很多地方都有吃香椿的习惯，久而久之人们就把吃香椿说成了“吃春”。
香椿是什么
香椿又叫做椿芽、香椿头，其是香椿树的幼芽。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出，香椿的营养以及药用价值十分可观，可提高身体抵抗力，具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。
不仅如此香椿中还含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阴补阳作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
除此之外，民间还流行一种说法，就是过了谷雨之后香椿芽就不好吃了，这是因为随着谷雨之后气温的升高，香椿芽“木质化”加快，口感会一天不如一天。因此小编提醒你，喜欢吃香椿的话要赶快抓紧时间了。
谷雨节气的特点风俗介绍
1、特点
一般我们可以把谷雨节气分为三候：第一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。一般在谷雨节气节气之后，降雨量会明显的增多，水中的浮萍也是增长最快的时候，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。这些都是属于谷雨节气的特点，当然，还有其他不是很明显的节气特征。
2、风俗
喝谷雨茶：一般在谷雨节气的时候，会喝特别的谷雨茶，它们的茶叶是在谷雨这天采集的新鲜茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以，不管谷雨节气这天是什么样的天气，都会去采茶，去茶山采集一些新茶回来喝。谷雨的含义是什么意思
赏牡丹：牡丹花也被称为牡丹花被称为谷雨花、富贵花，在谷雨这个节气，是最适合赏牡丹的，这个时候的牡丹花期也是最好的。谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”至今，一般在山东菏泽、河南洛阳，是会有相应的活动，在谷雨节气会举行牡丹花会，在这一天，大家都会去进行观赏游玩。