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除夕的意思和含义(除夕的由来和传说故事)

时间:2023-04-30

除夕的意思和含义

其实在古代,夕代表的是一种怪兽,它会在大年30出没,来危害百姓。于是大家为了赶走夕,就在门上贴上红纸,挂上灯笼,并且放烟火和爆竹来驱赶夕,也叫做除夕。从此之后每逢大年三十,大家就会除夕,家家户户张灯结彩,然后放烟花爆竹,同时大门紧闭,大家围坐在一起吃饭,让夕无从进入,这样的话就把夕赶走了。古代的传统习俗延续至今,因此在大年三年大家都叫做过除夕。

节日食俗

在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。

蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。

除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上,它与春节(正月初一)首尾相连。除夕中的除字是去;易;交替的意思,除夕的意思是月穷岁尽,人们都要除旧部新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思,是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新,消灾祈福为中心。

周、秦时期每年将尽的时候,皇宫里要举行大傩的仪式,击鼓驱逐疫疠之鬼,称为逐除,后又称除夕的前一天为小除,即小年夜;除夕为大除,即大年夜。

除夕是一年中最使人留恋的一晚。除夕之夜,最为热闹、喧阗,天一抹黑,孩子们或者半大小伙子,早已拿着香火,东一声、西一响地放起鞭炮来了,胆大的放大炮仗,年幼的一只手捂着耳朵,远远地探着身子点,其他小孩两手捂着耳朵,紧张而又焦急地等待着……。此情此景,即使人到白头也都还能记得。

过除夕的风俗

1、守岁

过除夕的时候,大家都会有守岁的习俗。其实守岁就是在除夕夜的时候,大家都不睡觉,一起等待0点的钟声敲响,这时候新的一年就到来了,大家会各自祝福,拜年,说吉利话。同时小辈给长辈拜年磕头,长辈还会给小辈红包,希望孩子能够新的一年茁壮成长。

2、祭祀

中国的传统习俗就是在一些重大节日的时候,都会来祭祀祖先,希望得到祖先的保佑,同时也是对祖先的尊重。所以在除夕节的时候,家家户户都会先祭祀祖先,然后在一起过除夕节,希望到祖先的庇佑。所以除夕节,祭祀活动不能少。

3、吃团圆饭

除夕节是中国的团圆节,大家都会团聚在一起吃上一顿团圆饭,同时会一起来迎接跨年。所以除夕一早大家就开始准备各种美味佳肴,待到除夕晚上的时候,摆上一桌丰盛的家宴来款待家人 。

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