人参果的瓤可以吃，没有任何毒性，但吃起来没有什么味道，所以大多数人不会吃。人参果是一种可以生吃，也可以当做蔬菜的两用果实，生吃其果肉脆爽多汁，甜而不腻，回味悠久，并且无污染、无公害，是适应各个年龄人群的高级天然补品。
人参果的瓤可不可以吃
人参果是一种很多人都非常喜欢的水果，当然也有很多人没吃过。第一次吃人参果的人都好奇人参果的瓤可不可以吃，其实人参果的瓤是可以吃的，它是人参果的种子部分，瓜瓤并没有毒性，完全可以食用。
但是，其实人参果的瓤吃起来并没有什么味道，并且它所含的营养成分比较少，主要是一些纤维素，食用并没有什么营养价值，所以很多人并不喜欢吃。大家可以根据自己的口味爱好决定是否食用人参果的瓤。
人参果大部分都能吃
人参果主要产于安徽省亳州市涡阳县义门镇，它是一种可以生吃，也可以作为蔬菜的典型两用果实。人参果大部分都可以吃，其皮和瓤口感较粗糙，且含有较多纤维素，不适合肠胃虚弱的人食用。