寿司若是冷了或者放到冰箱保存一段时间，再拿出来吃，是不建议加热的，加热之后的会导致寿司饭团米变粘，失去口感，但是若是发现寿司因为在冰箱中放置太长时间而变硬了，最好还是稍微加热一两分钟再吃，变硬的寿司吃起来口感全无，也不利于消化。
寿司是否需要加热
寿司买回来吃不完，放到冰箱里面冷藏，也不能保存太长时间，最多放1天左右，若是进行冷冻保存的话，时间会长一些，大约可以放2-3天，但是并不建议冷冻，会影响寿司的口感。
保存寿司也要讲究方法，一定要用保鲜膜或者保鲜袋进行密封处理，这样可以防止食物串味，保存的时候要将寿司放到浅口盘子里，要是碗比较深的话，会导致寿司中间温度过高，出现变质情况。
寿司的热量高不高
寿司的热量根据其材料也有不同，如果添加的肉类食材比较多的话，热量会相应升高，但是要是纯蔬菜类的寿司，热量就会比较低，但是因为寿司里面的主要原料是米饭，所以基本上热量都在100大卡左右。