山竹里面黄黄的是可以吃的，山竹里面黄色物质实际上是果实自身分泌的物质，出现这种物质可能是山竹在采摘过程中有所损伤，或者是在运输的过程中受损，这样就会导致那些黄色的黏液分泌出来，但是这种物质对人体没有危害。
山竹里面黄黄的可以吃吗
在挑选山竹的时候，最好挑选绿色蒂头，外壳比较鲜艳而且有光泽的，另外，在挑选的时可以通过用手指轻压外壳来判断山竹的好坏，外壳不能太硬，也不能太软。另外，山竹叶瓣的颜色越绿也表示它越新鲜，相反，如果颜色变褐色或者变黑，说明它不新鲜。
如果山竹里面出现了黄色的东西，也可能是因为存放的时间太久，已经导致里面果肉发生了变质了。如果尝起来味道还带有苦涩感，那就最好不要吃了，以免损害身体健康。另外，山竹里面黄黄的可能吃起来口感也不太好。
没有成熟的山竹里面也有黄黄的物质。山竹在没有成熟的时候，它的里面也会有一种黄色浆汁，这属于山竹的分泌物，是正常现象，对人体无害而且果肉也非常的新鲜，但是吃起来味道不怎么样，没有成熟的山竹也不建议大家食用。