1、贴秋膘就是在立秋吃美食，增体重的意思，对身体进行营养的补充。立秋意味着秋天正在不断靠近，而炎热的三伏天也逐渐到了尾声。在三伏天天气炎热，人体一直在出汗导致人的胃口欠佳，尤其是对于较为油腻的肉食也是提前不起食欲，转向吃清淡蔬菜和瓜类为主。人们认为在夏天人因为胃口不佳导致体重下降，不可避免会变得瘦一些。而立秋来了就应该好好把瘦掉的补回来，这就需要贴秋膘。
2、膘字的本义就是饱含油脂的肥肉，那么贴秋膘就是在立秋这天开始补充营养，尤其是吃一些肉食，为身体储备一定的脂肪准备未来冬天的到来。对于农家人而言，立秋也是一个重要的节气。立秋意味农家人需要加紧农作的时间，争取能够在收获时获得更多的果实，由此也是需要进食更多的事物进行身体能量的补充。