1、一般情况下自己家里的制作的冰皮月饼，都是可以保存三天左右的。虽然店里面卖的冰皮月饼保质期可以在180天，但是那跟自己制作的不一样，我们自己做的冰皮月饼一开始并没有进行真空处理，因此它一直在与空气接触，能够保存三天左右不变质，便已经是极限了。
2、家里面做的月饼如果真的能够保存几天的话，那一定是需要经过特殊的处理的，比如说把它放到冰箱里面就可以保存一周左右，常温下最多超不过三天。而且已经开袋了的冰皮月饼，保存两个小时以上，它就会变软变形。这种月饼喜欢凉，所以一般在保存的时候旁边都会放上冰袋之类的物质，这样可以让它的保质期延长一点。