1、食用盐保存法，首先准备好一张纸巾，然后在上面撒入一点食用盐，食盐撒好之后将生姜放在纸巾上，用纸巾包裹住生姜，包裹完之后包裹的还不是特别严实，这时候需要用到保鲜膜，用保鲜膜把包有生姜的纸巾包裹严实，这样就可以很好的延长生姜的保鲜期了。
2、保鲜膜保存法，首先准备一盆清水，然后在里面加上一些食盐，之后将生姜放进去，将生姜在里面浸泡20分钟，时间到了之后拿出一块干净的布，将浸泡过生姜放在上面，将生姜表面的水分给它擦拭一下之后，再将它放在通风干燥处，记住千万不要放在太阳底下暴晒，不然会使我们的生姜变得干，生姜晾干之后拿出保鲜膜，将生姜放在保鲜膜上面，将生姜给它包裹起来，记住包裹的时候一定要不要在里面留有空气，包好之后再将它放在通风阴凉处进行保存，这样我们的商将保存一年都不会坏掉，之前用盐水泡过的生姜可以很好的去除生姜表皮上面的细菌，这样我们生姜就不会再有干瘪的情况，保鲜膜包裹可以很好的将生姜与空气给它隔绝，这样保存的生姜就会更长时间。
3、玻璃罐子保存，准备一个无油无水的罐子，然后在里面倒上一些白酒，摇晃一下罐子，再将白酒给它倒进去，加白酒可以很好的杀菌消毒，之后我们在里面加入生姜，然后再倒入米酒，盖上盖子，之后将它放在通风阴凉处进行保存就可以，因为米酒是碱性的可以保存生姜，用这种方法保存的生姜一年都会坏掉，随吃随取还是新鲜的一样。