石榴要冷藏保存。石榴的表面很容易流失水分在保存的时候要将其保存在避光阴凉的地方或者将其冷藏。石榴的最佳保存温度是2-3度，不能超过5度，不然就容易水分流失，吃起来口感就没那么好了，外皮也会变干。
石榴要怎么保存
完整的没有剥开的石榴可以存放2-3周左右有的存放得当甚至可以放一个月。但是已经剥开的石榴只能放两到三天。无论是剥开的石榴还是没有剥开的石榴，存放的太久它们的水分都会流失，只不过没有剥开的石榴水分流失比较缓慢。
石榴属于温性的水果适合在五度以下的环境中存放。剥开的石榴最好要马上吃完，不然放得越久水分流失也就越多，口感也会越差，不仅如此，还可能滋生细菌影响人的身体健康，石榴要即开即吃这样吃起来口感才好，营养价值才高。
没有剥开的石榴可以放进保鲜袋里面将保鲜袋密封好之后再放进冰箱，这样就可以降低储存环境中的湿度，石榴存放的时间也会延长。剥好的石榴可以将颗粒状的果肉沥干水分之后再用保鲜袋将其覆盖放入冰箱保存。