在一般情况下，焖面的时间大概要10~15分钟左右，焖面时间太短的话，面条可能没熟，吃起来味道、口感都不好，如果焖面的时间太长，面条容易成团太干，吃起来也不好吃，所以大概要闷10~15分钟左右即可，不能太长，也不能太短。
焖面需要焖多久
焖面是我国中部和北部地区的传统特色面食，它起源于宋朝，发源地在山西、河北、内蒙古、河南等地，广泛流行于陕西，河南，河北，北京，天津，内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北的大部分地区。焖面也被称为蒸面，卤面，糊面。
焖面一般是使用生面焖的，一般所使用的面都是碱水面，因为用碱水面焖出来的面条会更加的好吃，能够更加充分的吸收汤汁，在焖熟之后也会十分的有嚼劲。焖面里含有蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，铁，钾，镁等各种矿物质，对身体有好处。
焖面时水没过面条即可，在焖面的时候不能把水放的太多，不然火候到了锅里会有太多的汤，影响口感口感。焖面的时候最好用小火，先用大火将锅烧开，再用小火慢炖，这样才能更加的入味，面条和汤汁才能更加完美的融合。