1、维生素多元，养生效果好：孢子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，能维护眼睛视力，对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。维生素K也有抑制钙流失、预防骨松的功能。维生素K也有凝血的作用，使伤口快速愈合，降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题。孢子甘蓝还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，所以我们多吃一些孢子甘蓝也是可以补充各种营养物质的，并且有助促进细胞分裂、修补、再生。
2、膳食纤维丰富，有助排便：半杯孢子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动。