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绿豆不能跟黄豆一样打豆浆是什么原因 绿豆为什么不能像黄豆一样打豆浆

时间:2023-04-26

绿豆不能像黄豆一样打出豆浆是因为绿豆属于高淀粉的豆类,绿豆的淀粉含量高达50%~60%,而绿豆中含有的蛋白质和脂肪却很少,绿豆更适合用来做小点心,而黄豆更适合用来做豆浆。所以做豆浆一般选用黄豆而不是绿豆。

为什么没有绿豆豆浆 

豆浆是我国传统的饮品,在早餐之中十分的常见,而豆浆和油条的搭配更是许多人早餐的标配。相传豆浆起源于西汉时期。是因为淮南王刘安在炼丹的时候,意外地发明了豆浆这种饮品。距离现在豆浆已经有两千年的历史。

豆浆含有丰富的蛋白质,维生素b和各种营养物质,而且还适合各种人群。在欧美有着植物奶的美誉,此外豆浆的取材和制作方法也十分的方便。豆浆的主要原料就是黄豆,而黄豆一年四季都有供应,所以人们一年四季都可以喝到新鲜的豆浆,不仅豆浆可以热着喝,也可以冰镇着喝,还可以搭配各种食物。

黑豆和黄豆之所以能打出豆浆,主要是因为它们含有16%左右的脂肪,而蛋白质的含量也十分的高。相反,淀粉含量则比较低,所以更容易出浆,也比较适合用来制作豆浆。而绿豆淀粉含量高脂肪含量低,研磨之后只能打出稀疏的豆沙,不能形成乳状的液体所以不能用来制作豆浆。

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