1、比目鱼的热量每100克所含的热量是112大卡属于水产品类。别看比目鱼营养信息中不含碳水化合物，但它却富含丰富的蛋白质对健身的人士来说还是非常适合食用的。
2、比目鱼富含丰富的蛋白质维生素A、维生素140D、钙、磷钾等营养成分，尤其是维生素B6的含量是非常高的而脂肪的含量却比较少。另外比目鱼还富含DHA是大脑的主要成分，经常使用还有利于增强智力。比目鱼的肉质非常鲜嫩属于肉多刺少的鱼类，最方便的做法便是直接蒸熟。你可以采用爆炒、炸等方法进行加工做成自己喜欢的菜品。比目鱼浑身是宝它的肝还可以制作鱼肝油。