1、玫瑰茄花茶。将果枝剪下，摘取花萼连同果实，晒1天，待缩水后脱出花萼，置干净草席或竹箩上晒干。玫瑰茄3-5克，温开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜，代茶饮。长期饮用，有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病和减肥的功效。
2、玫瑰茄果冻。玫瑰茄40克，纯鱼胶粉30克，细砂糖l00克，水1000毫升。先将水煮开，熄火，在水中放入玫瑰茄，加盖焖8分钟，将玫瑰茄捞出，水过滤。过滤后的水加温煮开，熄火，在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖，并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中，冷却后冰箱中冷藏，成型后即可食用。很好吃的哦
3、玫瑰茄排骨汤。在煲排骨汤的时候加入少量的玫瑰茄，根据自己的口味加入各种调味料即成。此汤美味，可滋补养颜。