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生活常识 学习资料

鸭锁骨怎么吃

时间:2023-04-28

1、鸭锁骨500克,姜50克,干辣椒10克,蒜50克,冰糖100克。

2、首先我们准备500克新鲜的鸭锁骨,将鸭锁骨放入清水里面浸泡一下,泡去鸭锁骨里面的血水,洗干净鸭锁骨的杂质,控干水分备用。

3、将洗净的鸭锁骨从中间一斩为二,锅中放入适量的清水,冷水将切好的鸭锁骨放入锅中焯水,放入适量的料酒和姜片去腥。

4、待锅中的水烧开之后用勺子将上面的浮沫撇去,鸭锁骨煮好之后,捞出来放入凉水盆里面,将鸭锁骨清洗干净备用。

5、炒锅烧干水分以后倒入适量的食用油,放入适量的冰糖来熬糖色,用小火慢慢的熬,用勺子不停的搅拌,熬制冰糖融化呈酱油色的时候糖色就熬好了。

6、加入花椒、香叶翻炒,加入适量水,炖到锅里面的汤汁收浓时就可以了

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