1、将糯米蒸熟。没有蒸笼的或者不会弄的就直接用电饭煲把糯米煮熟也行！ 蒸笼蒸糯米：先煮，再蒸。煮熟后放一旁晾着。
2、香菇和胡萝卜切丁，香菇是新鲜的，有很多水分。可以加些盐，放几分钟然后挤一挤，把水挤出。这样吃起来不会很水。
3、肉沫里加入姜末，料酒，生抽，拌一拌备用。
4、起锅烧油，然后放入肉沫炒。
5、肉沫炒变色就放入胡萝卜丁和香菇丁。
6、翻炒翻炒放入生抽，老抽，蚝油，鱼露。可以稍微多一点点，因为后面要加入糯米，不然会味淡。放入煮熟的糯米，继续翻炒翻炒。
7、在长方形皮的两宽沾些水，这样容易封口，然后对折，把两段宽边按紧。
8、接着把太长的两段折进去。如果皮有些干，可以再弄一点水在要折的地方。
9、快包完的时候就可以把水烧着。水烧开后，下锅蒸五分钟，然后关火焖五分钟就ok啦！真的超好吃！