奶制品有酸奶、奶酪、奶油、奶粉、炼乳以及鲜奶等食物。一般奶制品是指以羊乳或牛乳为作为主要原料，添加辅助材料所做成的食品，也称之为奶油制品。奶制品还分为全脂与脱脂两种，全脂含有丰富的脂肪，口感较好，脱脂几乎是零脂肪，适合想要减肥的人。
奶制品有哪些食物
酸奶通常是以牛奶作为主要原料，经过巴氏杀菌之后再往牛奶里面添加有益菌，简单来说就是发酵剂，通过发酵以后，然后再冷却灌装的一种牛奶制品。
奶酪，又称干酪，也是一种发酵的牛奶制品。奶酪的性质和常见的酸牛奶有着相似之处，都是经过发酵过程所制作的，同时，都含有乳酸菌，但奶酪的浓度比酸奶高，所以营养价值也更加丰富。
奶油是一种从牛奶、羊奶重所提取出的黄色或者白色脂肪性半固体食品，又可以称之为激凌、淇淋及克林姆。奶油是由未均质化前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。