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坤沙和碎沙酒有什么区别 回沙酒和坤沙酒区别

时间:2023-04-30

1、工艺不同:坤沙酒酿造是传统的酱香酒工艺,回沙酒是经过两次工艺处理酿成酱香型白酒;2、口感不同:回沙酒具有口感细腻、酒体醇厚的特点,坤沙酒酒体更醇厚,口感更细腻;3、窖藏时间不同:回沙酒酿制时需要发酵窖藏一个月,坤沙酒则需要三年。

回沙酒和坤沙酒区别 

1、工艺不同

坤沙酒通常是由完整颗粒的红缨子高粱酿制而成的,是传统的酱香酒工艺,窖藏后再勾兑调味,而回沙酒却是大曲酱香酒的一种创新,通过两次工艺处理,不加新料,经堆积后再入窖,进而酿成一种酱香型白酒。

2、口感不同

正常的回沙酒具有酱香特点,口感较为细腻、酒体醇厚,且价格适中,品质也很好;但是坤沙酒的高粱并不是完全破碎的,因此酿出来的酒体会更加醇厚,口感会更加细腻优雅;

3、窖藏时间不同

回沙酒一般在酿制时,经过两次加工技艺处理后,需要发酵窖藏一个月左右的时间,蒸馏即成,酱香风味非常明显;而坤沙酒的窖藏时间则比较长,一般在三年左右。

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