1、使用白菜叶子保存：用新鲜的白菜叶子垫底，然后在蒜黄上再盖上一层白菜叶子，将它放在阴凉通风的地方，这个方法可以使我们保存的蒜黄存放三五天没有问题，吃的时候还比较的新鲜，适合冬季、春秋保存，在夏季高温时期不宜采取此法保存，容易闷坏蒜黄。
2、清水储存法：蒜黄的根部摆放整齐，然后用绳子将蒜黄的根部捆好，在一个大盆中放入适量的清水，直接把捆好的蒜黄根部放进去，切记不要把叶子放进去，然后把大盆放在一个阴凉的地方，这样就可以了，按照这样的方式去保存，储存五天，蒜黄依旧新鲜。
3、冰箱保存方法：蒜黄只能放在保鲜室，如果放在冷藏室会烂的更快。但是在保鲜室也要注意，要将蒜黄枯萎的叶子和烂掉的叶子摘掉，不然也会坏掉，最好不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，一般能保存一周左右。