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空心菜需要焯水吗 空心菜需要焯水吗

时间:2023-05-02

空心菜需要焯水,焯水可以防止其被炒黑,焯水时要等水开后再下入锅中,可以加入一点食用油使其保持翠绿,焯水时间控制在半分钟,焯水后马上过冷水即可。空心菜是一种常见的蔬菜,其口感清脆鲜嫩,并且营养价值很高。

空心菜需要焯水吗 

日常我们在烹饪空心菜时,最好将其焯水处理之后再炒。首先,不焯水的空心菜在炒制过程中可以会发黑,而焯水可以很好的解决这个问题。同时,空心菜枝叶较多,不易清洗,可能会附着虫卵,焯水也可以去除脏物。

空心菜焯水的方法也非常简单,首先锅中加入清水,水开后下入空心菜,并倒入几滴食用油,可以防止空心菜变黑。焯水时间不宜太长,半分钟即可将空心菜捞出,捞出后的空心菜立即放入凉水中即可。

空心菜的营养价值

空心菜是一种常见的蔬菜,其口感清脆鲜嫩,并且营养价值很高,它是一种碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食用可以降低肠道的酸度。同时,空心菜还含有粗纤维素、烟酸、维生素C、叶绿素等营养成分。

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