老豆腐放冰箱冷藏可以保存2-3天，如果将老豆腐真空包装并冷藏可以保存一周以上。豆腐是一种中国传统食材，其分为嫩豆腐、老豆腐、内脂豆腐多种，老豆腐相对于嫩豆腐颜色发黄，口感更老一些，是用盐卤作为凝固剂制作而成。
老豆腐放冰箱冷藏可以放几天
老豆腐是我们日常生活中比较常见的食材，在保存老豆腐时，一般都喜欢将其放在冰箱中冷藏。如果将老豆腐不做任何处理直接放在冰箱冷藏，最多保存两天，如果将其用保鲜膜封好或放入淡盐水中再冷藏，可以保存3天左右。
当然，如果想让老豆腐保存更长时间，也是可以的，只是需要我们将老豆腐用真空包装包装起来，再将其放入冰箱冷藏室保存，这样老豆腐即可保存一周以上，甚至可以保存十五天，保质期大大延长。
老豆腐和嫩豆腐的区别
豆腐主要有老豆腐和嫩豆腐两种，一般嫩豆腐颜色比较白，口感比较嫩，而老豆腐的颜色发黄，口感比较老。同时，嫩豆腐是用石膏作为凝固剂制作而成，而老豆腐是将盐卤作为凝固剂制作而成。