菌子炖鸡的做法步骤

1、食物：柴鸡500克、东北地区天然的菌子100克、油适当、盐适量、姜适当、八角适当、葱适当、五香粉适当、生抽酱油适当、米酒适当。

2、天然的菌子添加冷水侵泡。葱，姜及八角准备好。 水里添加少量米酒，添加鸡脯肉焯煮。

3、锅中不加点油，放入鸡脯肉煸炒，炒至金黄色。 添加少量油，放进姜蒜八角煸炒出香气。

4、添加生抽酱油煸炒匀称，添加冷水及泡开好的菌类。 添加五香粉大火烧开转文火烧煮30分钟。

5、添加盐转火灾炖五分钟，添加葱，熄火，此家常小菜料汁无需收湿，留一些料汁十分的美味。