饼干会变软是因为饼干是一种经过烘干的面食，如果长期在空气中暴露，会吸收空气中的水分而变软。饼干是一种以谷类粉为主要原料经过烤制制成的食品，如果长期受潮很容易变质坏掉，日常需将其密封保存，防止潮湿变质。
饼干为什么会变软
饼干会变软是因为空气中是含有水分的，而饼干是一种经过高温烘干的面食，如果长期暴露在空气中，它会吸收空气中的水分，从而导致饼干变软。变软后的饼干口感会变差，时间过长也会出现变质。
日常生活中，如果饼干因为吸收水分而变软，可以将其放入烤箱中烤一下，即可复原。如果饼干变软且变质，最好不要继续食用，变质后的饼干可能滋生霉菌，食用后可能引发腹痛、腹泻等健康问题。
饼干的保存方法
饼干的保存目的主要是为了防潮，空气中的水分会被饼干吸收并让其变软，所以没吃完的饼干最好用夹子将袋口封好，或者直接装入密封罐中，密封的环境可以让饼干无法吸收空气中的水分，延长其保质期。