黑鱼，鲶鱼，清江鱼的刺都比较少，另外还要一些海鱼是没有刺的，但是价格比较贵。鱼种类比较多，可食用的也非常多，有的鱼刺多有的鱼刺少，草鱼的刺就多而且密集，相对来说，黑鱼，鲶鱼，清江鱼等鱼刺就少很多，且味道鲜美，适合烹饪。
什么鱼的刺比较少
黑鱼除了中间的刺骨以外没有多余的乱刺，在吃的时候不要刻意地把刺挑出来，吃起来十分方便。而且黑鱼味道鲜美，可以油炸或者做成酸菜鱼都十分美味。另外它营养丰富，在很多淡水鱼中黑鱼的营养价值要更高一些。
鲶鱼因为其生长环境被很多人嫌弃不卫生，而且鲶鱼做成汤很多人都觉得没味道不好吃。虽然刺少但是很多人不会选择吃鲶鱼。但是实际上鲶鱼是用来烤的，很多地摊上都会卖烤鲶鱼，烤着吃的鲶鱼十分好吃，而且鲶鱼也并非是人们想象的很脏。
清江鱼也没有乱刺，而且清江鱼十分美味，它适合用来做火锅。清江鱼常常会被整条端上桌，味道鲜美而且炖汤也十分好喝，在价格方面比黑鱼要便宜，但是比鲶鱼的价格高，如果要选择刺少的鱼炖汤，清江鱼是个不错的选择。