北瓜是笋瓜，原产于南美洲，内部含有大量维生素A，含糖量也比较低，适量的食用对身体有一定的好处。烹饪北瓜要先将它切成片状，然后将加入食盐、料酒的蛋液倒入锅中炒碎，最后将它们混合翻炒即可。
什么是北瓜
北瓜是笋瓜的另一种称呼，它是一种原产于南美洲的植物，对土壤的要求并不严格，现在我国广泛种植，可以分为金瓜、方瓜、白玉瓜、黄皮笋瓜、白皮笋瓜等不同的种类。
北瓜是一种内部含有大量维生素A的食物，适当的食用它可以有效的缓解夜盲的症状，还有降低血压的功效，同时北瓜还是一种含糖量非常低的食物，很合适糖尿病患者食用。
北瓜的烹饪方法非常简单，我们需要将去皮的北瓜洗净并切成丝状备用，再把鸡蛋磕入碗中和食盐、料酒打成蛋液，将蛋液炒碎后把它和北瓜一起倒入锅中翻炒并用食盐调味即可。