1、苦杏仁的药用价值很高，但是在食用的时候要控制好用量，过量的服用苦杏仁可发生中毒。苦杏仁中毒表现要知道，初期的时候会有惊厥、昏迷、紫绀、头疼、瞳孔散大的情况，然后会有心悸、胸闷、呼吸急促，最后脉搏弱慢、呼吸麻痹而死亡。如果发现中毒的症状，一定要送医院治疗，一般医生会用硫代硫酸钠和亚硝酸钠等解毒剂的药物去解毒。
2、苦杏仁，又叫甜杏仁，是夏季采收健全果实的蔷薇科绿植山杏，在除去内瓤及核壳后取出的种子。甜杏仁有甜杏仁和苦杏仁二种，甜杏仁可以马上运用，而苦杏仁是有害的，因而在吃苦杏仁的状况下理应要注意。苦杏仁是一种很广泛的坚果食品类，此外也具有较高的作用与功效，对于咳嗽等症状有非常好的作用。