杨梅出水代表已经成熟过度或者已经腐败了，不宜继续食用。杨梅是一种比较常见的初夏水果，其果实外形饱满，口感酸甜多汁，成熟时颜色为深红色或者紫红色，可以直接当做新鲜水果食用，也可以加工成果干、果酱等食用。
杨梅出水是怎么回事
杨梅出水一般情况下是因为成熟过度，杨梅的外表有乳头状凸起，其果皮比较薄，成熟之后非常容易擦破表皮，特别是成熟过度的杨梅，会出现出水的情况，这时杨梅的口感会变差，所以杨梅最好尽快食用。
杨梅出水也可能是因为腐败了，杨梅因为果皮比较薄，日常保存时并不能保存太长时间，否则非常容易出现腐败的情况，这时杨梅就会出现出水、有异味的情况，这种出水且有异味的杨梅做好不要继续食用。
杨梅的保存方法
杨梅是一种不宜长时间保存的水果，如果当天不能将杨梅食用完，最好挑选出健康无损的杨梅，将其放入保鲜盒中密封起来，在放入冰箱冷藏室保存。放入冰箱冷藏保存的杨梅最多只能保存2-3天的时间，不宜久放。