1、柠檬茶在制作时方法比较简单，可以准备3-4个新鲜柠檬和适量的白砂糖，然后准备一个干净的可以密封的玻璃瓶，用清水把柠檬表面的果胶全部清理干净以后去掉水分，再把它切成片状，去掉柠檬中间的籽儿。把切好的柠檬片与白砂糖放在一起调匀，直接放在干净玻璃瓶中，密封腌制3~5天以后，可以把腌好的柠檬汁和柠檬片取出用纯净水冲泡，这样就能得到美味的柠檬茶。
2、柠檬茶在制作的时候还可以加入适理的金桔，这样会让它的营养价值更高，而且人们饮用以后能起到明显美白作用，需要准备一个柠檬和3~5个金桔，把它们全部洗净以后切成片状加入蜂蜜腌制二十四小时，腌出的果汁与果肉取出适量用温开水冲调就可以。