1、将水烧开：在锅中倒水烧开，西米倒进去适当翻搅;2、焖一段时间：大火煮好后盖上锅盖焖10分钟，有不透明继续焖几分钟;3、过冷水：将西米倒出来过一遍冷水即可。西米是一种由棕榈树类的树干、树身加工制作的可食用淀粉，口感Q弹，适合制作甜品。
西米煮不透明怎么补救
1、将水烧开
首先在锅中倒水，开火将水烧开之后再将西米放进去，不断用勺子搅动，防止粘粘到一起，也防止粘锅。
2、焖一段时间
大火煮5分钟后关火，盖上锅盖，焖制10分钟左右，接着开盖用勺子翻搅一下，这样里面的西米基本上都变透明了。若是还有不透明的话继续盖上盖子焖一段时间就可以了。
3、过冷水
等西米变透明之后，将它倒出来，放到冷水中冲洗一下，这样沥干水分之后西米就会变得晶莹剔透了，不管是制作芒果西米捞还是其它甜品都更好看一些。
煮熟的西米保存方法
西米在煮熟之后一般多用来制作成甜品食用，如果没有即使使用完，可以将煮熟的西米放在凉水中浸泡，然后用保鲜膜包裹放入冰箱中冷藏即可。煮熟后的西米放入冰箱中最多可以保存三天。