1、不建议生吃。虽说板栗南瓜是生活中常见的食物，但板栗南瓜中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，要是生吃的话，那么很容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会对人体的健康造成伤害，所以板栗南瓜一般是不建议生吃的。
2、板栗南瓜的籽可以吃吗？可能会引起一系列胃肠道不适反应发生。由于板栗南瓜中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉以及多种矿物质化合物，生吃的话很容易加重人体的胃肠道负担，因为人体暂时还没有可以将板栗南瓜完全消化代谢的食物，生吃很容易加重其胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害。