1、原料：青木瓜一个、菠萝半个、洋葱、青辣椒（点缀用）、姜片、鲜虾、泰式甜辣酱、干淀粉、盐、料酒各适量。
2、将新鲜的菠萝切小块，在盐水中浸泡半小时、青木瓜削皮切小块，洋葱和青辣椒切小块；
3、新鲜的虾剥皮去纱线，在后背开一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟；
4、将腌好的虾仁沾满干淀粉，在五成热的又里炸至金黄即可。重新起过做油，油热后放入洋葱，翻炒一分钟。
5、放入控干盐水的菠萝块，炒一分钟后。
6、怎样自制青木瓜菠萝甜辣虾。
7、放入木瓜块，炒再炒两，三分钟。
8、倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。