1、预防癌症：桑黄蘑菇能预防癌症，因为它含有天然的菇蕈，这是一种重要的抗癌成分，它被人体吸收后能抑制人体内致癌物质的活性，并能防止细胞癌变，还能消灭人体内的癌细胞能有效降低癌症发生。
2、提高免疫力：提高免疫力也是桑黄蘑菇的重要作用，因为这种食用菌中含有大量天然多糖体，这些多糖被人体吸收后，能促进身体内免疫细胞再生，也能加快人体内抗体合成，它能增强人体自身免疫功能，提高人体免疫力，经常服用能让人体抗病能力明显增强。
3、保护肝脏：桑黄蘑菇对人类的肝脏有特别好的保护作用，他还有的多糖和半乳糖在被人体吸收后能修复受损的肝细胞，而且能提高人力肝脏解毒功能，并能避免肝损伤出现，对维持人体肝脏健康有极大好处，那些患有慢性肝炎和肝硬化的人在食用它以后还能让病情慢慢缓解。
4、预防高血糖:桑黄蘑菇还能预防高血糖发生，因为它含有的活性成分和多糖在被人体吸收后，能提高人体胰腺功能，加快人体内胰岛素分泌，能增强人体自身的耐糖性，可让血糖指数保持稳定，那些高血糖患者在使用它以后，还能让血糖慢慢恢复正常，能防止糖尿病发生。