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粽子早上煮的晚上吃凉的可以吗

时间:2023-06-27

1、冷粽子最好是不要吃

2、粽子的组成大部分都是糯米,糯米在热的时候支链淀粉会糊化,容易被人体消化酶分解,冷却后,糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生,从而不容易被消化酶所消化。

3、而且,糯米冷了之后,也会变硬、变黏和更加有嚼性,影响消化。

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