1、五花肉250g，糯米700g，生抽适量，盐适量，料酒一勺，老抽两勺，粽叶适量，线适量，白酒一勺，白糖5g。
2、将五花肉用淘米水泡2小时。
3、洗干净，切成块。
4、加料酒，生抽。
5、搅拌均匀。
6、粽叶放入锅中煮透，一般煮半小时即可。煮过的粽叶更好包哦。
7、糯米淘洗好，泡10分钟。
8、准备拌米的调料：生抽适量，食盐一勺，白糖5g，白酒适量。
9、拌米：将酱肉的汁水倒到糯米中。（注意只要汁水不要把肉也倒进去了！）
10、将粽叶从锅里取出，冲洗干净放置。
11、线准备好。
12、加白酒一勺放入米中，搅拌均匀。
13、下面开始包了，取两张粽叶，卷成漏斗状。
14、先加一勺米，再加一块肉。
15、再加一勺米，盖上。
16、左手把粽叶覆盖到右手的粽子上。
17、再往下一折剩下的粽叶，就包住了，手不要松开。
18、另一只手拿线绕粽子几圈，打结剪短，粽子就包好了。
19、包好的粽子，马上入水开煮。
20、20分钟后香喷喷的鲜肉粽就做好了。