1、发烧感冒不可以喝：感冒后为什么不可以喝酸梅汁，发烧感冒的情况下一般需要用出汗的药，把“病邪”从表皮赶出去，进而让人尽快恢复。而酸梅汁中的乌梅干是酸碱性的，中医学觉得是收敛性的东西，它会防碍出汗药品充分发挥，进而减缓发烧感冒的康复治疗。因而，发烧感冒时别用酸梅汁来解渴或是健脾开胃。
2、少年儿童少喝：酸梅汁虽是一种合适大家的饮品，但有的人却不宜喝，例如少年儿童，酸的饮品就不可以喝过多。
3、糖尿病患者别喝：此外，糖尿病患者也尽可能别喝，由于酸梅汁一般是用老红糖或老冰糖熬料出去的。反过来，也有的人合适多喝一点酸梅汁，特别是在针对有胆囊炎、胆结石的人而言，适度喝酸梅汁十分有益处。