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喷香炖牛肉的做法

时间:2023-07-07

1、材料:牛肉一大块,洋葱一颗,西红柿两个,葱蒜10克,盐少许,花椒粉一小勺,酱油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄酱少量。

2、葱蒜切碎备用。

3、洋葱洗净切成细条备用。

4、西红柿洗净切块备用。

5、牛肉切小块,最好用牛腱子或者牛腩,口感更好一点。

6、锅稍稍烧热,倒入少量油,倒入葱姜和花椒粉,爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。

9、倒入西红柿翻炒。

10、倒入洋葱翻炒。

11、把炒匀的材料放入高压锅,稍微加一点开水,不要添多了,添到能轻易看到汤的程度就可以,要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。

12、高压锅压好后倒回炒锅,大火收汤。

13、大火收汤的过程中加盐调味。

14、汤收的差不多了,倒一点点老抽调颜色,再加一点点番茄酱,加了味道更浓郁。

15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。

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