1、食材：面粉500克、南瓜300克、鸡蛋2个、酵母粉2克、白砂糖10克、清水240克、食用油5克；
2、酵母粉加适量清水倒入面粉，将其揉至表面光滑的面团，加上保鲜膜，醒面20分钟。
3、南瓜去皮，切成块状，放入蒸锅蒸熟，把蒸熟的南瓜捣成泥，放入锅中小炒，炒干水分，可以根据自己的口味加入少许糖，香油，搅拌均匀。
4、锅内倒入5克油，倒入打散的鸡蛋，炒碎后倒入南瓜中搅拌均匀备用。
5、面饭上撒些面粉，将发酵好的面团从容器中取出，放到面板上，揉搓排气，这样经过二次醒发，皮里的气孔才会大小均匀，皮也更加光滑。
6、揉搓成长条后，切成小面剂，将小面剂擀成中间厚四周薄的面皮，取适量的南瓜馅放在面皮上，顺时针用提褶法包成。
7、包好后醒发5-10分钟，放入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，美味的南瓜馅美食完成啦！