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传统江浙沪小吃糖蒜的做法

时间:2023-07-09

1、食材:新鲜蒜头1500g、姜汁醋400ml、盐30g、白糖300g。

2、大蒜剥去表皮,把底下的蒜蒂用刀削去。

3、处理过的蒜头用清水浸泡半天,锅中加入姜汁醋。

4、加入盐,在加入白糖。

5、中小火慢慢搅拌,直到糖全部融化关火冷凉备用。

6、浸泡洗净的大蒜头沥干水分,可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。

7、所有蒜头放入保鲜盒中,再把冷凉的糖醋汁浇入。

8、密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可食用。

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