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马铃薯的功效与禁忌

时间:2023-07-11

1、功效。增强免疫力。土豆中含有人体所需要的8种氨基酸,可以提高人体免疫力;预防动脉粥硬化。土豆能预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性;降低血压。土豆中含有钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效;保护消化系统。土豆中含有丰富的纤维素,能够减少胃酸分泌,经常吃土豆能够健脾、胃,调中益气,有效防止肠胃疾病;抗衰老。土豆中含有丰富的维生素,优质纤维素以及微量元素、氨基酸等,多吃土豆可以抗衰老;减脂瘦身。土豆所含的热量比较低,还能增强饱腹感,能起到减肥功效;防治脚气病。土豆中含有大量的维生素B1,对于维生素缺乏引起的脚气病具有很好的防治效果。

2、禁忌。吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒;切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失;买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒;孕妇不宜吃土豆,土豆中含有大量的生物碱,这种物质对胎儿没有好处;糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)。

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