1、不能多吃，鹅蛋属于高蛋白食物，而且鹅蛋的体积比较大，准妈妈一次性不能吃太多个，以免蛋白质增多，增加尿酸，引发通风和加重肾脏的负担。建议孕早中期的准妈妈一天最多吃1~2颗，而到了孕晚期之后，一个月吃鹅蛋不能超过10颗。
2、孕妇发热不宜吃，孕妇得了发热症状类的疾病后，不宜吃鹅蛋。因为身体出现发热症状后，准妈妈身体内的消化酶活力相对下降，这时候还吃鹅蛋的话，很容易出现腹胀、腹泻的症状。所以此时不能吃鹅蛋。除了发热外，有腹泻、皮肤生疮化脓、高血脂、肾脏和肝炎疾病的孕妇都不适合吃鹅蛋，以免加重病情。
3、不能吃溏心鹅蛋，很多人都喜欢吃溏心鸡蛋、溏心鹅蛋，觉得口感更鲜美一些。但是准妈妈却不能吃溏心鹅蛋，因为溏心鹅蛋加热温度不够，里面存活下来的细菌很多，准妈妈食用后很容易感染病菌。