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螃蟹红烧怎么做

时间:2023-07-19

1、主料:螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。

2、螃蟹洗净剪脚,去腮,切2半。

3、油锅烧热,中小火,蟹黄朝下煎。(凝固蟹黄)

4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。

5、翻炒变色。

6、放入所有调料。

7、加水盖过螃蟹。

8、中途记得搅拌。

9、可以剩些汤汁拌饭,盛盘。

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