1、所需食材：意面1份、鸡胸肉1小块、胡萝卜1小块、青椒半个、圆葱1块、生姜2片、黑胡椒少许、玉米淀粉适量、黄豆酱1勺、一品鲜酱油2勺、蚝油半勺、料酒1勺、白糖少许。
2、首先来处理鸡胸肉，把鸡胸肉表面的筋膜和脂肪去掉，洗净后再切成细条。
3、接着把鸡胸肉放入碗中，依次加入1勺料酒、1勺一品鲜酱油、少许黑胡椒碎、少许玉米淀粉抓拌均匀，放置一旁腌制一会儿。
4、然后再来处理配菜，圆葱去皮后洗净，再切成细丝；青椒洗净，去籽去筋后再切成丝；胡萝卜洗净去皮也切成细丝。
5、再来调一个料汁，小碗中依次加入1勺黄豆酱、1勺一品鲜酱油、半勺蚝油、少许玉米淀粉、少许白糖和小半碗清水搅拌均匀，放置一旁备用。
6、锅中加入适量的水，水煮开后放入意面，将意面煮软后转中小火煮至意面全部熟透，可以把意面夹断，如果意面中间没有硬芯，就代表熟透了。
7、把意面从锅中捞出来控干水分，放入碗中，加入少许玉米油翻拌均匀，这样可以保持意面不粘。
8、另起一锅，放入适量的玉米油，把鸡胸肉放入锅中煸炒至变色，也就是鸡胸肉发白即可，先将它盛出备用。
9、再放入圆葱丝、胡萝卜丝、青椒丝煸炒至断生，圆葱丝也变得半透明状。
10、接着放入提前煮好的意面和炒好的鸡胸肉丝，快速翻炒均匀。
11、然后把提前调好的料汁倒入锅中并翻炒均匀，让每一根意面都裹满了料汁，注意因为料汁中有玉米淀粉，它很容易沉淀，所以在倒入锅中之前要把料汁搅拌均匀。
12、料汁与意面全部炒均匀后就可以盛出装盘了，意面这样做酱香味非常浓郁，颜值很高，口感劲道顺滑，十分美味。做法也很简单，适合大多数人的口味，相比普通面条，意面炒口感更好哦，还没有试过的小伙伴一定要试试哦！