1、准备用料。柠檬皮屑、黄油、糖粉、杏仁粉、低筋面粉、蛋黄、牛奶、白糖、淡奶油、玉米淀粉、巧克力、抹茶粉。
2、柠檬皮屑、黄油、糖粉、杏仁粉、低筋面粉和蛋黄混合，搅拌均匀。
3、分成35g/个，揉圆，放入冰箱中，冷藏30分钟。
4、放入模具中，压实。
5、蛋黄、牛奶、白糖、淡奶油和玉米淀粉倒入锅内，小火，加热，搅拌均匀，做出布丁原液。
6、取出1/3布丁原液，加入淡奶油和蛋黄，搅拌均匀。
7、取出剩下的布丁原液，加入淡奶油、牛奶、蛋黄和抹茶粉，搅拌均匀。
8、三种布丁液倒入模具中，放入烤箱中，180度，烤25分钟，取出，放凉。
9、分别挤入奶油，撒上撒上可可粉、抹茶粉、柠檬皮屑即可。