1、菠菜跟青菜的饮食方法是不一样的，首先菠菜里面含有很多的草酸，所以在烹饪之前就需要对菠菜进行焯一下，才能去掉菠菜里面的草酸，而且菠菜里面的铁元素含量非常丰富，在吃菠菜的时候也是需要了解一些饮食禁忌的。
2、菠菜跟青菜的区别就是菠菜在烹饪之前需要在开水里面焯一下，而青菜是不需要在开水里面焯一下的。菠菜的饮食方法有很多，同时菠菜的饮食禁忌也有很多，比如菠菜就不适合跟豆腐在一起吃，因为在一起吃将会影响人体钙元素的吸收，还会导致结石症;菠菜还不适合跟黄瓜在一起吃，因为黄瓜里面的维生素c跟菠菜里面的维生素c是不一样的，两者一块吃会破坏酶。