1、食材：板栗800克、花生油10克、糖水20克。
2、板栗买回来后先放盆里将它外皮清洗干净，再装起来控水。记住，水分一定要控干，备用。
3、这个步骤稍稍有些麻烦哈，由于我家没有锋利的小刀，我直接用菜刀。每颗板栗上划个十字架形状，外皮划开就行，不要嫌麻烦，划口了更容易烤熟，放进烤箱也不用担心会爆。
4、将划好口子的板栗用个稍大的碗或盆装起来，加点油进去，大概10克，具体多少看板栗的份量酌情添加或减少，我直接用炒菜的花生油哈，摇晃均匀即可。
5、先把烤箱预热一下，再把板栗平铺在托盘上，大火、最高温度，烤大概10分钟。
6、取个小碗，加入一小勺白糖，用开水调匀。
7、这时候取出来的板栗差不多都开口了，用刷头蘸糖水刷上去，每颗板栗都尽量刷到，刷均匀，刷好糖水后再烤大概5、6分钟好了，新鲜的烤板栗出炉。