1、肝火旺的人主要表现为脾气急躁、烦躁易怒、失眠多梦、口苦咽干、目赤肿痛、头晕头痛、耳鸣耳聋等，肝火旺的人不能吃辣椒、花椒、桂圆、榴莲、荔枝、羊肉、牛肉、狗肉、生姜、茴香、肉桂、胡椒、大蒜、酒、红茶、煎炸以及烧烤的等热性食物。
2、肝火旺的人该怎么做
（1）多吃一些滋阴润肺的食物，如绿豆汤、莲子汤、枇杷、雪梨等。
（2）保证膳食的规律，促进营养均衡。
（3）坚持早睡，保证足够的睡眠时间。
（4）不可进补过度，应尽量选择温和的进补方式。
（5）注意调整情绪，克制易发怒的脾气，以免肝火过旺。
（6）不要贪凉，少吃对胃部刺激很大的食物。