1、材料：大虾250克、白菜心200克、粉丝60克、水适量。
2、辅料：大葱20克、姜15克、小葱5克、盐半勺、料酒1勺、油1大勺、番茄火锅底料1袋、生抽2勺、蚝油1.5勺、白糖1勺。
3、将虾去掉虾枪、虾须、虾腿，开背挑出虾线，洗净。
4、姜去皮切丝。
5、放入一半的姜丝、料酒、盐，抓匀后腌10分钟。
6、粉丝用温水泡软。
7、小葱切段。
8、大葱切粗丝。
9、白菜心掰开洗净。
10、锅中放油，炒香葱和另一半姜丝。
11、放白菜心、粉丝，最后摆上虾。
12、倒入番茄底料，然后放生抽、蚝油、白糖，加热水。
13、加盖，煮开后小火煮约3～5分钟，食材熟后放小葱即可。